The Cook Next Door!

18 Tem 2005

Bilseydim eğer böyle olacağını, “yemek yapmayı biliyorum” der miydim?

• İlk mutfak maceran neydi? Neler hatırlıyorsun?

Çınarcıktaydık. Tatilde. Ve açtık. Hemde çok aç. Makarna yapmaya karar vermiştim. Suyu tencereye koyup makarnayı içine attım. Hiç kimse ama hiç kimse bana kaynar suya atmam gerektiğini söylememişti. Bir paket spagettinin hepsi birbirine yapıştı. Uzun süre makarna yapmadım ondan sonra.
Birde küçükken çiğ yumurta içme seanslarım vardı bunu saymıyorum.

• Yemek yapma stilini en çok etkileyen kimdi?

Babam ve annem olabilir, emin değilim. Belki de kazanılmış bişey değildir bu, içimden böyle geliyordur.

• Yemeğe ve yemek dünyasına olan ilgini kanıtlayan bir resmin var mı? Bize göstermek ister misin?

Ben şimdi işteyim. O şimdi evde. Belki eklerim.

• Mutfakta kendisine karşı fobin olan birsey var mı? Yaparken seni/avuçlarını terleten bir yemek mesela?

Kabuklu şeyleri soymak benim için kabus. Bunda da patates birinciliğini kimseye vermez. Şey bi de uzun süre bekledikten sonra evrim geçirmiş hiçbirşeyden hoşlanmam.

• Mutfakta hangi yardımcını vazgeçilmez buluyorsun? Alıpta* cok gereksiz bulduğun nedir mutfakta? (Bi kere “alıpta” yazılmaz. çok ayıp. O “ta” bağlaç ve ayrı yazılır ve sertleşmez. Yani doğrusu neymiş: alıp da)

Rende. Nerdeyse tüm yemeklere domates sosu hazırlıyorum, olmazsa olmazım. Mutfak için gereksiz bir şey. Hımm sanırım hazır domates sosu aldım gereksiz olarak.

• Bir kaç garip belki de komik yemek ceşidi söyle, senin cok sevdiğin ama senden başka kimsenin sevmeyeceğini düşündüğün bir yemek:

Şimdi sothyz buna şekerli makarna diye cevap vermiş ama bu benimde cevabım. Ne olacak şimdi? Hem bende sevdiğime göre onun cevabı da geçersiz sayılmaz mı?

• Hangi 3 malzemeden veya yemekten vazgeçemezsin?

Ayrı ayrı cevap vereyim. Domates. Peynir. Zeytin yağı.
Köfte. Patates. Ali nazik. Zeytin yağlı dolma. Şaşlık. Makarna. Sac kavurma. Gider bu…

• En çok sevdiğin dondurma şeşidi…

Dondurma, çikolata, kola, kahve sevmem.

• Asla yemeği düşünmediğin şey…

Nerdeyse tüm sebzeler. Ama asla pırasa, karnıbahar, ıspanak (ıyyyy) falan yemem.

• Özel bir yemeğin/spesiyalin var mı?

Et yemekleri konusunda iyiyimdir. Lakin benim kendime göre özel bir sosum var. Evet evet tabi ki domates var içinde.

• Seni sobeleyen/ebeleyen aşçı:

sothyz sobeledi beni.

• Sobelediğin/ebelediğin aşçı:

Sabahın bu saatinde kimse yemek yapmayı bilmiyormuş. bende pagan‘ı arayıp sobeeee dedim. Sonra da thom yorke geldi aha dedim bi sobe daha. Koştum koştum culdesac‘ı da sobeledim. Maaşalah benim ki yakan top gibi. Hatta renkli istop.
İşin raconu bu değil diyenlere heh derim.

günlük | Yorumlar | Geri izleme